Abendkarte

von 18 bis 23 Uhr
 

Vorspeisen

Gebeiztes Lachstatar € 14,50
Gurke | Meerrettichmousse

Geräucherte Entenbrust € 13,50
Buchenpilze | Quitte

Feldsalat € 8,50 / 13,50
Kartoffel-Speckdressing oder gebratene Wachtelbrust

Ziegenkäse € 12,50
Rote Bete | Kürbis | Cashew | Pfeffer

Suppen & Zwischenänge



Blumenkohlsuppe € 8,50
geröuchert | Kräutercrôuton


Vegetarisch



Ramen € 14,50
Gemüsebouillon | Algen | Pak Choi | Brokkoli

Kartoffel-Lauchstrudel € 17,50
Urkarotte | Buchenpilze | Topinambur


 

Hauptgänge

Rindergulasch € 18,50
Semmelknödel, kleiner Feldsalat

Wiener Schnitzel € 19,50
Kartoffel- und Gurkensalat, Wildpreiselbeeren

Hirschkalbsrücken € 28,50
rosa gebraten | Rosenkohlblötter | Steckrübenpüree

Schulterscherzl € 22,00
geschmort | Tomatenpolenta | wilder Brokkoli

Filet vom Kabeljau € 22,00
Mangold | Olive | Kartoffel | Velouté

Dessert



Apfelstrudel € 6,00
wahlweise mit Sahne, Vanillesauce oder Vanilleeis

3erlei Sorbet € 6,50
frische Früchte

Tonkabohnen Crème brûlée € 7,50
Birne | Schokoladeneis

Käseauswahl € 9,50
Quittensenf

Nougatmousse € 8,50
marinierte Orange | Amaranth


Unser Küchenchef empfiehlt:

3 Gang Überraschungsmenü € 36,00
4 Gang Überraschungsmenü € 43,00