Abendkarte

von 18 bis 23 Uhr

Vorspeisen

Riogrande Salat € 14,50

Baby Leaf | Erdbeere | Gartenkräuter | gegrillter Mozzarella | Limettendressing

Beef tatar €17,00

Bio Eigelb | Mandel | Parmesan | hausgemachte Mayo

Backhendlsalat €15,00

'riogrande style' Kartoffelsalat & Feldsalat

Ziegenkäse aus dem Ofen €14,00

Vogerlsalat | karamellisierte Feige | steirisches Kürbiskernöl

Brettljause €14,00

Suppen & Zwischenänge

Hokkaido Kürbissüppchen €9,00

Gemüsedumpling

Rinderbouillon €8,00

Kräuterflädle

Vegetarisch

Pasta € 17,00

pied de mouton | Rahm | Wildkräuter

Spinatknödel €16,00

braune Butter | Parmesan

Hauptgänge

Wiener Schnitzel €17,50

vom Saalower Kräuterschwein | Erdäpfelsalat | Wildpreiselbeeren

Entrecôte €26,50

ca. 300g

Loup de mer $24,00

gebraten | Romanesco | Gelbe Beete | geschmorte Perlina Aubergine

Barbarie Entenbrust €23,00

Stielmus

Linumer Kalbsrücken € 27,00

vom Grill ca. 350g

Rindergulasch € 19,50

Semmelknödel, kleiner Feldsalat

Wiener Schnitzel € 21,50

Kartoffel- und Gurkensalat, Wildpreiselbeeren

Smoked & Juicy € 23,00

Chorizospitzkohl | Kartoffelstampf

Dessert

Apfelstrudel € 6,00

wahlweise mit Sahne, Vanillesauce oder Vanilleeis

Profiterole € 9,00

gefüllte Windbeutel | Schokolade | Vanilleschaum

Kaiserschmarrn €11,00

Zwetschkenröster