Abendkarte

von 18 bis 23 Uhr
 

Vorspeisen

Kopfsalat € 8,00
Kürbiskern-Sauerrahmdressing | Radieschen | Crôutons

Junge Blattsalate & Wildkräuter € 13,50
gebeizter Lachs | Avocado | Erdbeere | Himbeerdressing

Kopfsalat € 8,00
Kürbiskern-Sauerrahmdressing | Radieschen | Crôutons

Ziegenfrischkäsemousse € 12,50
Tomatenmarmelade | gefüllte Zucchini | Tapenade | Sonnenblumenkerne

Rosa Kalbsrückenscheiben € 15,50
Rauchfischcrème | gebratener Grüner Spargel

Gegrillte Riesengarnelen € 17,50
roh marinierter Spargelsalat | Kerbelvinaigrette

Suppen & Zwischenänge



Rindssuppe € 8,50
Bärlauchflädle | Kalbsnockerl

Weisse Spargelsuppe (vegan) € 8,50
gebratene Morchel


Vegetarisch



Bergkäseknödel € 16,50
provencalisches Gemüse | Paprikacrème

Frühlingsgemüse € 17,00
Poverade | Haselnuss | Sellerie-Kartoffelgratin


 

Hauptgänge

Rindergulasch € 18,50
Semmelknödel, kleiner Feldsalat

Wiener Schnitzel € 19,50
Kartoffel- und Gurkensalat, Wildpreiselbeeren

Iberico Kotelett € 24,50
Chorizobohnen | Paprika | pommes macaire

Kalbstafelspitz € 21,50
rosa | cremiger Spinat | Bergkäsekrapfen

Zander € 24,00
Venere Reis | Rhabarber | grüner Spargel | Flusskrebsschaum

Dessert



Apfelstrudel € 6,00
wahlweise mit Sahne, Vanillesauce oder Vanilleeis

3erlei Sorbet € 6,50
frische Früchte

Weisse Schokoladentarte € 9,50
Erdbeere | Zitronensorbet

Käseauswahl € 9,50
Quittensenf

Crème brûlée € 7,50
Pfirsich | Cassissorbet


Unser Küchenchef Tilo Roth empfiehlt

3 Gang Überraschungsmenü € 35,00
4 Gang Überraschungsmenü € 41,00